פוקצ'ה בהכנה ביתית עם מגוון מטבלים

כרובית צרובה על מצע של אחו בלנקו עם צ'ימיצ'ורי

על טחינת שקדים, אגוזים ושקדים ,סלסלת עשבי תיבול, קרם שום וקרם חציל שחור

עגבנייה, בצל, בטטה וחציל במחבת ומעל טחינה גולמית, סלטון עלים וחצאי שקדים

מלפפון, עגבנייה, צנונית, בצל ירוק וסגול, גמבות צבעוניות, גבינת פטה בקר וקצת זעתר

חומוס מארטישוק, סלט עלים ירוקים עם קוביות ארטישוק, אלה רומנה מטוגן, שמן בזיליקום ושקדים

עגבנייה, ארטישוק, זיתי תסוס, בזיליקום ומוצרלה על פונדו גבינות וזילוף בלסמי מצומצם

שלל חסות, תפוח עץ, אגוזי מלך ופקאן בוויניגרט חומץ פטל בייתי, גבינת פיקורינו ובטטה קארנץ'

שלל פטריות, בצל מקורמל, שמנת, פטרוזיליה, מחית כמהין, פרמז'ן ועירית (טבעוני על בסיס חלב קוקוס)

פטריות צרובות על פולנטה מקמח תירס עם מחית כמהין, שמנת, בצל גריל, פרמז'ן וצנוברים

דג נא משתנה, בצל סגול, עגבניות, כוסברה, צנונית, צ'ילי חריף על לאבנה, קרם חציל וטוסטונים

פילה בקר פרוס דק, שמן זית, בלסמי, קרם שום, לימון , עלי רוקט, פרמז'ן וטוסטונים

כבד קצוץ, דבש, פיסטוקים, ריבה משתנה וטוסטונים